¿Cuáles son las propiedades del chocolate? ¿Nos aporta algo más a parte de mucho placer? Te lo contamos todo.
A mediados del siglo XVIII el naturalista sueco Carl Von Linne bautizó la planta de cacao con el nombre de Theobroma o “alimento de los dioses”. Y es que desde su llegada a occidente procedente de América, el chocolate se ha convertido en el dulce más apreciado del mundo.
Además de volvernos locos y levantarnos el ánimo ¿qué más nos aporta este delicioso alimento? Te desvelamos algunas de sus más relevantes propiedades para la salud.
ANTIOXIDANTE Y CARDIOPROTECTOR
El cacao es rico el polifenoles compuestos, los cuales poseen muchas propiedades antioxidantes que, entre otras virtudes, nos ayudan a prevenir el envejecimiento. La epicatequina, uno de dichos polifenoles, ayuda a la circulación sanguínea, reduce la presión arterial y eleva el llamado “colesterol bueno”. Por tanto puede considerarse un buen cardioprotector.
RICO EN MAGNESIO Y HIERRO
El chocolate contiene un alto contenido en magnesio, que nos aporta energía instantánea y duradera además de ayudar al fortalecimiento muscular. Por eso, el consumo moderado de chocolate negro es muy recomendable en dietas deportivas.
Sorprendentemente, el chocolate contiene más hierro que las alubias o las lentejas y vitaminas del grupo B.
REDUCE EL ESTRÉS
Al reducir la presión sanguínea y actuar en contra de una hormona cortisol, el chocolate es de gran ayuda para relajarse y en consecuencia bajar el nivel de estrés.
SU CONSUMO IDEAL
Todas estas propiedades convierten al chocolate un un buen alimento. Pero es importante diferenciar el chocolate industrial, que al mezclarse con diferentes grasas vegetales puede perder muchas de sus propiedades, del chocolate puro y artesanal.
Numerosos estudios y dietistas concluyen que la cantidad recomendada al día de chocolate es de una onza al día, siempre que sea de chocolate negro con una pureza mínima del 60%. Los niños podrían consumir un poco más ya que suelen tener un mayor gasto energético.
Y ahora ¿apetece un poco…? ¡Que lo disfrutes!
